Conformément aux dispositions légales en Allemagne, les registres sont conservés en particulier pendant 10 ans conformément aux articles 147 (1) de la loi de finances allemande (AO), aux articles 257 (1) No. 1 et 4, (4) du Code de commerce allemand (HGB) (livres, registres, rapports de gestion, documents comptables, livres de commerce, livres de commerce, documents relatifs à la fiscalité, etc. et pendant 6 ans conformément aux articles 257 (1) No. 2 et 3, (4) du HGB (lettres commerciales).
Afin d’obtenir une capacité de coupe idéale, les chefs japonais recommandent d’affûter très régulièrement la lame sur une pierre de grains fins (naturelle ou reconstituée). Attention cependant, il ne faut pas attendre que celle-ci soit endommagée pour aiguiser le couteau. Il est recommandé de le faire une fois par mois, voire plus s’il sert tous les jours. Le choix de la pierre à aiguiser dépendra de l’usage que vous en faites.
Conformément à l'art. 13 RGPD, nous vous informons de la base légale de notre traitement des données. Si la base juridique n'est pas explicitement mentionnée dans la politique de confidentialité, les dispositions suivantes s'appliquent : La base juridique pour obtenir des consentements est l'art. 6 (1) a et Art. 7 RGPD, la base légale pour le traitement pour l'exécution de nos services et l'exécution de mesures contractuelles ainsi que pour répondre aux demandes de renseignements est l'article. 6 (1) b RGPD, la base légale pour le traitement pour remplir nos obligations légales est l'article. 6 (1) c RGPD, et la base légale pour le traitement visant à protéger nos intérêts légitimes est l'Art. 6 (1) f RGPD. Dans le cas où les intérêts vitaux de la personne concernée ou d'une autre personne physique exigent le traitement de données à caractère personnel, l'article 6.1.d du RGPD sert de base juridique.
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Tous les aciers ne se ressemblent pas. En effet, selon les marques et les gammes de couteaux de cuisine, la composition pourra varier du tout au tout. Les aciers standards sont par exemples compris aux alentours de 53 HRC. Cet acier à la particularité d'être tendre (car il contient peu de carbone, souvent à peine 0.4%). Pour faire court, plus un acier est tendre, plus il est facile à aiguiser, mais moins il tiendra l'aiguisage.
Bon rapport qualité prix, (pour la finition uniquement avec ces grains là), je recommande (d'en avoir deux, une pour dégrossir et cella-là pour finir) ! Évidemment, je n'ai pas acheté les produits équivalents (tous plus chers) pour les tester, mais je suis prêt à parier qu'il viennent tous du même fabriquant chinois, (même granulométrie, même aspect, même support, à part la marque, et ça, c'est typique du noname chinois), alors qu'est-ce qui explique la différence de prix, (de 1 à 10, pour de prétendus produits japonais)? Dans le doute, j'ai pris le moins cher et j'estime m'en tirer honorablement.
Comme tout couteau de cuisine, le couteau japonais est à nettoyer après chaque utilisation. Il s’agit là de garantir l’hygiène des futurs aliments coupés mais aussi la longévité de l’ustensile. Question lavage, on opte pour un rinçage à la main. Plus doux et minutieux qu’un passage au lave-vaisselle, il permet de respecter la fragilité et la finesse de l’ustensile.
Extraite dans une carrière à ciel ouvert, elle est aussi appelée pierre douce. Il s’agit d’une pierre beaucoup plus homogène, de couleur gris foncé. Elle sera employée pour des affutages plus fin et plus précis. La pierre demi-dure peut-être polie sur une ou plusieurs faces ce qui lui donne un contact encore plus doux, tel que la pierre pour les outils à bois.
Le distributeur AutoEU possède 253 évaluations vendeur portant sur la récente année pour une moyenne avoisinant 99 sur 100. Ce vendeur de pierre pour aiguiser dont la société est Shenzhenshi Tuoaokeji Youxiangongsi ayant pour activité principale Ltd. fait parti des vendeurs importants et mérite 20 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée en Chine.
J'avais une paire de vieux couteaux qui me servaient plus. En trainant sur amazon (j'aime avoir plein de colis :D ), je suis tomber sur cette pierre et je l'ai acheté. Deux grains d'affutage, un socle anti-dérapant, c'est vraiment pas mal. Et sans le coup de main de pro, en moins de 5min les couteaux sont transformés. Je pense qu'en travaillant le geste le résultat peut être fou. SUPER PRODUIT :)
You have a Japanese chef's knife and want to rediscover also in the choice of experienced schleifsteins to? It is important that the product is enough? So the Naniwa honing stone Ultra Fine chosera the Wahl. Der chosera is a Naniwa Special, It is designed with the professional in mind, on one end, a rough grinding, sanding bis. it gives the maintenance is reduced to chosera wasserschleifsteinen high-end-produit: steels are even the most stubborn Naniwa Whetstone with the chosera schärfen.
- Le masquage IP est une méthode par laquelle le dernier octet, c'est-à-dire les deux derniers chiffres d'une adresse IP, est supprimé de sorte que l'adresse IP ne peut plus être utilisée pour identifier une personne de manière unique. Par conséquent, le masquage de la propriété intellectuelle est un moyen de pseudo anonymiser les méthodes de traitement, en particulier dans le marketing en ligne.

- "Pseudonymisation" signifie le traitement de données personnelles de telle sorte que les données personnelles ne peuvent plus être attribuées à une personne donnée sans l'utilisation d'informations supplémentaires, à condition que ces informations supplémentaires soient conservées séparément et fassent l'objet de mesures techniques et organisationnelles visant à garantir que les données personnelles ne sont pas attribuées à une personne physique identifiée ou identifiable ; par exemple, si un profil d'intérêt exact de l'utilisateur est stocké dans un cookie (un "avatar marketing"), mais pas le nom de l'utilisateur, les données sont traitées sous un pseudonyme. Si son nom est enregistré, par exemple comme partie de son adresse e-mail ou son adresse IP, alors le traitement n'est plus pseudonyme.
Élément premier du coût. Les pierres de grains inférieurs à #500 sont considérées comme grossières et ne sont utilisées normalement que pour des couteaux bas de gamme dont la dureté de l'acier ne suffirait pas à faire tenir durablement un aiguisage plus fin. Bien qu'aucun de nos produits ne rentre dans cette catégorie, nous proposons ce type de pierres car leur côté plus abrasif permet également de rattraper un aiguisage raté.
Déplacez maintenant la lame (en appuyant un peu) sur la pierre à aiguiser en un mouvement régulier vers le haut et vers le bas, ce faisant maintenez toujours l'angle entre la lame et la pierre. Après environ cinq passages, un dépôt liquide devrait apparaître. Si le couteau possède un grand tranchant, divisez-le mentalement en trois parties. Démarrez toujours par la pointe et travaillez en direction de la mitre.
- Les auditoires personnalisés sont des personnes qui sont ciblées à des fins publicitaires, par exemple l'affichage de publicités. Par exemple, en se basant sur l'intérêt d'un utilisateur pour certains produits ou sujets sur Internet, on peut conclure que l'utilisateur est intéressé par des publicités pour des produits similaires ou par la boutique en ligne dans laquelle il a vu les produits. "Les " publics de ressemblance " sont des utilisateurs dont les profils ou les intérêts correspondent vraisemblablement aux utilisateurs pour lesquels les profils ont été créés. Les cookies et les pixels espions sont généralement utilisés dans le but de créer des audiences personnalisées et de ressemblance. "Audience personnalisée à partir du site Web" signifie que les groupes cibles sont formés sur la base des visiteurs du propre site Web. "Custom Audiences from File" signifie, par exemple, qu'une liste d'adresses e-mail est téléchargée sur le réseau ou la plate-forme publicitaire respectif pour former le groupe cible.  
Conformément à l'art. 13 RGPD, nous vous informons de la base légale de notre traitement des données. Si la base juridique n'est pas explicitement mentionnée dans la politique de confidentialité, les dispositions suivantes s'appliquent : La base juridique pour obtenir des consentements est l'art. 6 (1) a et Art. 7 RGPD, la base légale pour le traitement pour l'exécution de nos services et l'exécution de mesures contractuelles ainsi que pour répondre aux demandes de renseignements est l'article. 6 (1) b RGPD, la base légale pour le traitement pour remplir nos obligations légales est l'article. 6 (1) c RGPD, et la base légale pour le traitement visant à protéger nos intérêts légitimes est l'Art. 6 (1) f RGPD. Dans le cas où les intérêts vitaux de la personne concernée ou d'une autre personne physique exigent le traitement de données à caractère personnel, l'article 6.1.d du RGPD sert de base juridique.
Déplacez maintenant la lame (en appuyant un peu) sur la pierre à aiguiser en un mouvement régulier vers le haut et vers le bas, ce faisant maintenez toujours l'angle entre la lame et la pierre. Après environ cinq passages, un dépôt liquide devrait apparaître. Si le couteau possède un grand tranchant, divisez-le mentalement en trois parties. Démarrez toujours par la pointe et travaillez en direction de la mitre.
Je possède déjà une pierre à affûter que je trouvais efficace de matière souple et sans guide d'angle, il fallait trouver le tour de main et l'eau de mouillage se rependait partout. Avec celle-ci c'est le bonheur, la pierre est plus dure et le guide d'angle facilite l’affûtage ( juste à ce laisser guider ). Le support en bois et aussi très pratique pour recueillir l'eau car il faut mouiller la pierre. granulométrie parfaite pour les couteaux
Un couteau très émoussé nécessitera un soin plus particulier, c’est d’ailleurs pourquoi les pierres à double grain sont très pratiques, car elles constituent une solution 2 en 1. En effet, le grain très épais permettra un aiguisage en profondeur, notamment lorsque le couteau est très émoussé, tandis que le grain moins épais servira à affiner l’aiguisage et à enlever le morfil accumulé sur la lame.
Les pierres à aiguiser se distinguent par leur granulométrie. Depuis les grains grossiers jusqu’aux grains fins. Plus le nombre est élevé, plus le grain est fin. Les pierres à grain grossier (jusqu'à un grain de 400) sont utilisées pour reformer le pli (la véritable partie coupante) d'un couteau émoussé. L’aiguisage plus fin est ensuite réalisé avec des pierres aux grains de plus en plus fins.
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→ Il est capital de bien choisir le grain à employer, c'est ce qui déterminera la qualité du tranchant ainsi que la fréquence d'aiguisage nécessaire. Grossièrement il y a 4 grandes catégories de grains, le gros grain jusqu'à 400, le médian de 800 à 1200, le fin de 3000 à 6000 et le très fin > 6000. Plus dur le couteau (% de carbone), plus fin doit être le grain.
→ Il est capital de bien choisir le grain à employer, c'est ce qui déterminera la qualité du tranchant ainsi que la fréquence d'aiguisage nécessaire. Grossièrement il y a 4 grandes catégories de grains, le gros grain jusqu'à 400, le médian de 800 à 1200, le fin de 3000 à 6000 et le très fin > 6000. Plus dur le couteau (% de carbone), plus fin doit être le grain.
Extraite dans une carrière à ciel ouvert, elle est aussi appelée pierre douce. Il s’agit d’une pierre beaucoup plus homogène, de couleur gris foncé. Elle sera employée pour des affutages plus fin et plus précis. La pierre demi-dure peut-être polie sur une ou plusieurs faces ce qui lui donne un contact encore plus doux, tel que la pierre pour les outils à bois.

- Données traitées : Données d'identité, données de contact, données contractuelles, données de paiement, données d'utilisation et métadonnées, par exemple les données d'activité des e-mails via nos canaux en ligne, par exemple les données de la page consultée, l'historique de la page, l'appareil utilisé, l'emplacement approximatif et les données pour l'identification pseudonyme du profil de l'utilisateur).
Le fusil WMF est un outil indispensable dans chaque cuisine. Peu encombrants, les fusils peuvent être rangés dans un tiroir ou un bloc à couteaux adapté. En tout état de cause, préservez-les de la poussière afin que la surface reste propre. Le fusil WMF ne convient pas pour l’aiguisage des couteaux à lames très dures, tels que les couteaux japonais, car ces modèles sont trempés dans le cadre d'un procédé spécial. Pour affûter efficacement les lames dures, veuillez utiliser une pierre à aiguiser, également disponible dans la qualité WMF éprouvée. Le fusil WMF prolonge la durée de vie de vous couteaux et assure un tranchant exceptionnel dans la cuisine. Consultez notre boutique en ligne et laissez-vous séduire par nos offres uniques dans le domaine des fusils !
- Divulgation externe et objet : Non, uniquement à la livraison ou au paiement (recours à des prestataires de services de paiement : RatePAY GmbH, Franklinstrasse 28-29, 10587 Berlin, Politique de confidentialité : https://www.ratepay.com/en/imprint/ - PayPal (Europe) S.à r.l. et Cie, S.C.A. 22-24 Boulevard Royal, L-2449 Luxembourg, Politique de confidentialité : https://www.paypal.com/en/webapps/mpp/ua/privacy-full?locale.x=fr_FR - ainsi que les banques et les institutions financières).
Le vendeur Bang Mall a 98 évaluations commerçant sur la récente année glissante avec une moyenne de 100 sur 100. Ce vendeur de pierre pour aiguiser dont la société est Shenzhen Tao Bang Wang Luo Ke Ji You Xian Gong Si ayant pour activité principale Co.,Ltd fait parti des petits vendeurs et mérite 20 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée en Chine.
Je possède déjà une pierre à affûter que je trouvais efficace de matière souple et sans guide d'angle, il fallait trouver le tour de main et l'eau de mouillage se rependait partout. Avec celle-ci c'est le bonheur, la pierre est plus dure et le guide d'angle facilite l’affûtage ( juste à ce laisser guider ). Le support en bois et aussi très pratique pour recueillir l'eau car il faut mouiller la pierre. granulométrie parfaite pour les couteaux
 Capable d’aiguiser vos couteaux avec une précision remarquable, la pierre à chaux Sharp Pebble est un indispensable dans une cuisine. C’est un aiguiseur de couteaux à pierre à double face avec une combinaison Grit 400/1000, accompagnée d’une base en pierre qui garantit sa stabilité, d’une pierre à aplatir, d’un manuel d’instructions et un guide d’affûtage.
Les Economiques sont souvent fabriquées en Chine, absorbent beaucoup d'eau et se désagrègent plus vite. De fait, elle ne sont pas recommandées pour les couteaux dont l'acier est très dur. La qualité chinoise est moindre que la japonaise car leurs pierres doivent convenir au plus grand nombre. Exception faite des TD1/3 spécialement calibrées au standard japonais.
Les données que nous traitons seront effacées ou leur traitement restreint conformément aux articles 17 et 18 RGPD. Sauf indication expresse dans la présente politique de confidentialité, les données stockées par nous seront effacées dès qu'elles ne sont plus nécessaires à l'usage auquel elles sont destinées et qu'il n'existe aucune obligation légale de les conserver. Si les données ne sont pas effacées parce qu'elles sont nécessaires à d'autres fins légalement autorisées, leur traitement est limité. Cela signifie que les données sont exclues et ne sont pas traitées à d'autres fins. Cela s'applique, par exemple, aux données qui doivent être conservées pour des raisons commerciales ou fiscales.
Afin d’obtenir une capacité de coupe idéale, les chefs japonais recommandent d’affûter très régulièrement la lame sur une pierre de grains fins (naturelle ou reconstituée). Attention cependant, il ne faut pas attendre que celle-ci soit endommagée pour aiguiser le couteau. Il est recommandé de le faire une fois par mois, voire plus s’il sert tous les jours. Le choix de la pierre à aiguiser dépendra de l’usage que vous en faites.
- On entend par "données à caractère personnel" toute information concernant une personne physique identifiée ou identifiable ("personne concernée") ; une personne physique identifiable est une personne physique qui peut être identifiée, directement ou indirectement, notamment par référence à un identifiant tel qu'un nom, un numéro d'identification, des données de localisation, un identifiant en ligne ou à un ou plusieurs facteurs spécifiques de l'identité physique, physiologique, génétique, mentale, économique, économique, culturelle ou sociale de cette personne physique.

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- "Pseudonymisation" signifie le traitement de données personnelles de telle sorte que les données personnelles ne peuvent plus être attribuées à une personne donnée sans l'utilisation d'informations supplémentaires, à condition que ces informations supplémentaires soient conservées séparément et fassent l'objet de mesures techniques et organisationnelles visant à garantir que les données personnelles ne sont pas attribuées à une personne physique identifiée ou identifiable ; par exemple, si un profil d'intérêt exact de l'utilisateur est stocké dans un cookie (un "avatar marketing"), mais pas le nom de l'utilisateur, les données sont traitées sous un pseudonyme. Si son nom est enregistré, par exemple comme partie de son adresse e-mail ou son adresse IP, alors le traitement n'est plus pseudonyme.

Comme tout couteau de cuisine, le couteau japonais est à nettoyer après chaque utilisation. Il s’agit là de garantir l’hygiène des futurs aliments coupés mais aussi la longévité de l’ustensile. Question lavage, on opte pour un rinçage à la main. Plus doux et minutieux qu’un passage au lave-vaisselle, il permet de respecter la fragilité et la finesse de l’ustensile.

Le produit est livré avec un mode d'emploi et est très simple à utiliser. Avant de l'employer il faut bien humidifier la pierre. Elle est dotée de deux surfaces de grains différents - 400 et 1000. Le côté 400 est plus abrasif et permet d'aiguiser la lame dans un premier temps. Le côté 1000 permets d'aiguiser plus en finesse. Après l'avoir testé, mes deux couteaux "haute gamme" étaient comme neuf.


Cette section donne un aperçu des termes utilisés dans la présente politique de confidentialité. Beaucoup de termes sont tirés de la loi et définis avant tout dans l'art. 4 RGPD. Les définitions juridiques sont contraignantes. Les explications suivantes, d'autre part, sont principalement destinées à la compréhension. Les termes sont triés par ordre alphabétique.
- Utilisez TOUJOURS de l'eau, même sur une pierre à huile, une pierre d'Arkansas, vendue avec son flacon d'huile, se comportera merveilleusement bien avec de l'eau, mieux qu'avec de l'huile... exception... si la pierre à déjà été utilisée avec de l'huile, vous serez obligé de continuer à l'huile, qui aura envahi les pores de la pierre et deviendra inutilisable avec de l'eau.
Si nous effectuons des livraisons anticipées (par ex. lors d'achats sur compte), nous nous réservons le droit d'obtenir des informations sur l'identité et la solvabilité auprès de prestataires de services spécialisés (agences de crédit) afin d'évaluer le risque de crédit sur la base de procédures mathématiques et statistiques afin de sauvegarder nos intérêts légitimes. Nous traitons les informations reçues des agences de crédit sur la probabilité statistique de non-paiement dans le cadre d'une décision discrétionnaire appropriée sur l'établissement, l'exécution et la résiliation de la relation contractuelle. Nous nous réservons le droit de refuser le paiement d'acompte ou tout autre paiement anticipé en cas de résultat négatif de l'évaluation de crédit.

Mais si vous souhaitez un tranchant vraiment performant, alors le 3000/8000 est parfait. J'ai une série complète de couteaux japonais que j'utilise au quotidien. J'ai un très bon résultat avec cette pierre qui me permet de conserver un tranchant parfait. Elle est assez tendre, alors elle a tendance à se creuser rapidement. Il y a bien sûr mieux, mais à quel prix ? Acheter une pierre à 150 ou 200 euros, qui comme toute autre pierre finira par s'user, me semble très excessif. Cette pierre à 50 euros, et pour autant qu'on maîtrise un peu la technique d'affûtage, est excellente pour faire le travail. Et quand elle est usée, on en rachète une autre sans perdre un bras.

Le gros grain est utile uniquement pour reprendre une lame émoussée ou légèrement ébréchée. Il n'est pas nécessaire tant que vous aiguisez vos couteaux de manière préventive avant qu'ils ne coupent plus et que vous les utilisez correctement. Si vous pensez ne pas être suffisamment discipliné, vous pouvez investir sur ce type de grain en combinaison avec les autres.


Extraite dans une carrière à ciel ouvert, elle est aussi appelée pierre douce. Il s’agit d’une pierre beaucoup plus homogène, de couleur gris foncé. Elle sera employée pour des affutages plus fin et plus précis. La pierre demi-dure peut-être polie sur une ou plusieurs faces ce qui lui donne un contact encore plus doux, tel que la pierre pour les outils à bois.
 Capable d’aiguiser vos couteaux avec une précision remarquable, la pierre à chaux Sharp Pebble est un indispensable dans une cuisine. C’est un aiguiseur de couteaux à pierre à double face avec une combinaison Grit 400/1000, accompagnée d’une base en pierre qui garantit sa stabilité, d’une pierre à aplatir, d’un manuel d’instructions et un guide d’affûtage.
Un conseil : si vous ne maîtrisez pas l'affûtage sur pierre à eau, on peut trouver nombre d'explications et de démonstrations en ligne. La technique consiste à respecter un angle constant et procéder sur tout le long du fil en un seul mouvement. On dit toujours qu'un angle de 15° est souhaitable pour un couteau japonais. Pour un couteau de chef avec une lame entre 4 et 5 cm de largeur, 15° représente l'épaisseur d'un doigt sous le dos de la lame. C'est un excellent repère. Et il faut bien sûr du temps. L'affûtage d'un couteau prend entre 15 et 30 minutes pour obtenir un excellent tranchant.
Après-vente" est une procédure de marketing dans laquelle, par exemple, les clients d'une boutique en ligne sont présentés avec des offres publicitaires d'autres sociétés (qui sont généralement basées sur les services ou produits achetés dans la boutique en ligne). De plus, la fonctionnalité du service après-vente correspond à la fonctionnalité des liens d'affiliation. 
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