-Les aciers à HRC faibles (moins de 53, 0.4% de carbone): sont conseillés avec les pierres à grains épais, car ils ne pourront tenir longtemps l'aiguisage trop subtil réalisé avec une pierre à grain fin. Le grain pourra donc aller jusqu'à 800. Cela convient aussi aux couteaux très émoussés qui ont perdu tout le tranchant, pour les reprendre et redresser le fil abîmé. Le grain pourra dans ce cas là aller jusqu'à 500.
Vous voulez vous renseigner avant d’acheter votre pierre à aiguiser ? Ce guide d’achat vous présentera – de façon claire, objective et indépendante – notre sélection des meilleures pierres à aiguiser du moment. Vous y découvrirez notamment la meilleure pierre à aiguiser en 2018, la pierre à aiguiser offrant le meilleur rapport qualité/prix, et la meilleure pierre à aiguiser pas chère :
En plus d’un excellent résultat, l’aiguisage sur les pierres à aiguiser vous permet de retrouver de véritables sensations artisanales. Cela vous permet de faire intimement connaissance avec votre couteau. Et même de lui donner un peu de votre personnalité en lui imprimant votre propre style d’aiguisage. La seule chose qu’il vous faut maintenant savoir est : comment choisir la bonne pierre? 
- On entend par "données à caractère personnel" toute information concernant une personne physique identifiée ou identifiable ("personne concernée") ; une personne physique identifiable est une personne physique qui peut être identifiée, directement ou indirectement, notamment par référence à un identifiant tel qu'un nom, un numéro d'identification, des données de localisation, un identifiant en ligne ou à un ou plusieurs facteurs spécifiques de l'identité physique, physiologique, génétique, mentale, économique, économique, culturelle ou sociale de cette personne physique.
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Le commerçant hengye direct a 4 appréciations marchand portant sur la dernière année glissante pour une moyenne avoisinant 75 sur 100. Ce vendeur de pierre pour aiguiser dont la société est Chaozhoushi Chaoanqu Jinshizhen Hengyebuxiugang Zhipinchang ayant pour activité principale Ltd fait parti des petits vendeurs et mérite 15 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée en Chine.

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S'équiper de couteaux japonais nécessite d'être au courant de tout un processus d'aiguisage à l'avance. Bien sûr, il existe des méthodes autres que l'usage de la pierre pour affûter vos lames nippones, mais il est vrai que la pierre à aiguiser reste la méthode de prédilection utilisée par tous les amoureux du Japon (bien sûr vous pouvez affûter vos lames occidentales aussi avec cette méthode, mais il est vrai que l'habitude reste ancrée sur les couteaux japonais).

Si vous cherchez une pierre pour "aiguiser" vos couteaux, ce n'est pas celle-ci qu'il vous faut. L'idéal pour rectifier un fil usagé sans le brutaliser, c'est un grammage de 1000. En dessous, c'est un crime, et au dessus de 3000, c'est du luxe. Avec son grammage 3000/8000 cette pierre est faite pour entretenir très régulièrement ses couteaux lorsqu'on est exigeant.
-Les pierres à grains fins : pour les aciers à HRC élevés (de 58 au 62, jusqu'à 1% de carbone). Nous pouvons donc compter sur un grain entre 3000 et 8000. Il est encore une fois important de le faire par palier car il est tout de même plus difficile d'aiguiser un couteau avec un grain fin. C'est pourquoi il existe bon nombre de pierres double face.  Les paliers sont progressifs. En plus, ces grains nécessitent une certaine maîtrise pour avoir un résultat à la hauteur de vos attentes, l'avantage étant cependant que, du fait de son grain élevé, la pierre ne dégradera pas le tranchant si vous vous y prenez mal (pas comme avec un grain bas où vous risquez de trop limer l'acier). Le tranchant est poli : ces pierres sont par exemple très adaptées aux acier Blue Steel et White Steel.

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Le commerçant HoneyMomy-FR a 607 avis commerçant sur la dernière année soit une moyenne avoisinant 92 sur 100. Ce vendeur de pierre pour aiguiser dont la société est tong si da mao yi shen zhen you xian gong si ayant pour activité principale Ltd., fait parti des vendeurs importants et mérite 18 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée en Chine.


reçue dans le délai promis et aussitot essayée sur mes couteaux. tient sa promesse mais il faut le temps pour se faire au mouvement et j'en ai encore 4 à aiguiser et après attention aux doigts car ça coupe comme sur les videos les feuilles de papier. Je n'ai pas pris de grains plus gros et j'ai eu raison, avec 1000 c'est déjà parfait pour commencer, 3500 la finition


- L'adresse IP ("IP" signifie Internet Protocol) est une séquence de chiffres qui peut être utilisée pour identifier les appareils connectés à Internet. Lorsqu'un utilisateur visite un site Web sur un serveur, il informe le serveur de son adresse IP. Le serveur sait alors qu'il doit envoyer à cette adresse les paquets de données contenant le contenu du site Web.
Le distributeur BlesU2 possède 43 appréciations distributeur portant sur la récente année pour une moyenne de 84 sur 100. Ce vendeur de pierre pour aiguiser dont la société est shen zhen shi shen cai xin biao mian chu li yan fa Co.Ltd ayant pour activité principale Home improvement fait parti des petits vendeurs et mérite 17 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée en Chine.
rien a dire tres bon produit ! apres reception : j ai de suite essayé cette pierre sur mes couteaux ,le resultat est parfait , j ai deja une pierre mais pas de ce grain ! alors faite la bien tremper dans l eau et n appuyez pas fort et le resultat est là .et pour ceux qui hesitent les video sur internet aide beaucoups merci a amazon pour le serieux . énieme cde reçu sans soucis !!
Le distributeur AutoEU possède 253 évaluations vendeur portant sur la récente année pour une moyenne avoisinant 99 sur 100. Ce vendeur de pierre pour aiguiser dont la société est Shenzhenshi Tuoaokeji Youxiangongsi ayant pour activité principale Ltd. fait parti des vendeurs importants et mérite 20 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée en Chine.
Contrairement aux aiguisoirs, les fusils WMF sont essentiellement conçus pour les couteaux légèrement émoussés. Il est recommandé de passer un couteau au fusil avant toute utilisation. De cette manière, le couteau reste toujours affûté et conserve une puissance de coupe optimale. Notre boutique en ligne propose plusieurs types de fusils, de la surface lisse au revêtement combiné en diamant ou en céramique. Car il existe un fusil approprié pour chaque utilisation !
L’utilisation régulière des couteaux de cuisine les rend très rapidement émoussés. Aussi, pour pouvoir les utiliser à tout moment, mais aussi, pour qu’ils conservent toute leur efficacité, un aiguisage régulier est nécessaire, ce qui permet par ailleurs de garantir leur durabilité. En effet, un grain fin permet non seulement aux couteaux de conserver leur tranchant, il leur évite de perdre leur matière.
Le seul inconvénient que je lui trouve, c'est sa très faible épaisseur (en même temps je le savais avant d'acheter) , il faut donc soit placer la pierre sur un bord de table, plan de travail ou autre soit la placer sur un support supplémentaire pour y pallier et ne pas être bloqué par le manche du couteau que l'on affute. Le comble, c'est que même un opinel Outdoor junior est trop "épais". C'est bien évidemment le prix à payer pour la compacité.
L'usage de la pierre est donc délicat, mais fortement conseillé pour vos couteaux. Petit à petit, vous prendrez le coup de main et obtiendrez un résultat impeccable tout en respecant la forme et l'acier de votre couteau ! Vous pouvez aussi vous aider d'un socle supplémentaire, ou d'une pierre d'aplanissement, faite pour aplanir la surface de la pierre principale, qui peut se creuser à force d'utilisation.
 Capable d’aiguiser vos couteaux avec une précision remarquable, la pierre à chaux Sharp Pebble est un indispensable dans une cuisine. C’est un aiguiseur de couteaux à pierre à double face avec une combinaison Grit 400/1000, accompagnée d’une base en pierre qui garantit sa stabilité, d’une pierre à aplatir, d’un manuel d’instructions et un guide d’affûtage.
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Nous rencontrons également les pierres dîtes naturelles, c'est à dire qu'elles sont directement issues d'un matériau naturel prélevé dans des carrières. Par exemple, les pierres d'Arkansas sont très connues car composées de Novaculite, un quartz que l'on trouve uniquement dans cette région. Elles sont utilisées sur les couteaux de cuisine mais également les couteaux de table pour un entretien régulier. Elles sont d'une durabilité à toute épreuve.

-Les pierres conçues en matériaux composés, par exemple de la poudre de corindon (matériau extrêmement dur). Ces pierres sont en général conseillées pour les couteaux ayant un HRC élevé. Les pierres japonaises sont représentatrices de ce type de pierre. De plus, ces dernières sont très souvent double, c'est à dire qu'elles présentent un grain plus épais sur l'une des faces, et un grain plus fin sur l'autre, afin de vous apporter un aiguisage ultra complet ! Vous pouvez prendre soin de vos couteaux de la meilleure des façons !
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