Disposant d’une surface plane, les pierres facilitent la conservation d’un angle d’aiguisage régulier sur toute la longueur de la lame, ce qui est plus que très difficile avec un fusil. De plus, la diversité des grains disponibles permettent de réaliser des aiguisages complets, du rattrapage d’un couteau émoussé au gros grain jusqu’au polissage miroir au grain extra-fin. Au final, les aiguisages à la pierre sont plus structurant. En résulte un tranchant plus accentué mais surtout plus durable dans le temps. A chaque aiguisage à la pierre, vous augmentez le pouvoir de coupe de vos lames !
Le marchand Love This Want This EU a 12 commentaires commerçant portant sur la récente année glissante soit une moyenne avoisinant 100 sur 100. Ce vendeur de pierre pour aiguiser dont la société est The 2 Company, LLC ayant pour activité principale LLC fait parti des petits vendeurs et mérite 20 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée .
L'usage de la pierre est donc délicat, mais fortement conseillé pour vos couteaux. Petit à petit, vous prendrez le coup de main et obtiendrez un résultat impeccable tout en respecant la forme et l'acier de votre couteau ! Vous pouvez aussi vous aider d'un socle supplémentaire, ou d'une pierre d'aplanissement, faite pour aplanir la surface de la pierre principale, qui peut se creuser à force d'utilisation.

Politique de retour Amazon.fr: Si vous n’êtes pas satisfait d'un produit que vous avez commandé auprès d'Amazon.fr ou si celui-ci est défectueux ou endommagé, vous pouvez nous le retourner sous 30 jours suivant la date de livraison, et nous vous rembourserons ou remplacerons l'intégralité de l'article. Pour plus d’informations, veuillez consulter notre page en savoir plus sur les Retours et remboursements. Si un défaut apparaissait sur votre produit… En savoir plus
L’Aiguisage des couteaux est une véritable forme d’art au Japon. Au pays du soleil levant on sait exactement quels outils sont performants pour donner un tranchant rasoir à vos couteaux. Les Japonais sont réputés avoir la plus grande espérance de vie au monde. Il en est de même pour leurs couteaux : ils savent en prendre aussi bon soin que de leur propre santé. C’est donc logique que les meilleures pierres à aiguiser viennent du Japon !
Par contre, un couteau d'HRC faible pourra être aiguisé avec un grain épais (par exemple 240 si il est très émoussé), mais n'aura pas besoin d'être finie avec un grain trop élevé pour la finition (puisque la finesse du grain n'aura aucune action sur un acier trop tendre et le temps passé à l'aiguiser sera bien plus important que la tenue du tranchant acquis).
Nous traitons les informations contenues dans les demandes de renseignements que nous recevons par le biais de notre formulaire de contact et d'autres moyens, par exemple par e-mail, afin de répondre aux demandes de renseignements. À ces fins, les demandes de renseignements peuvent être stockées dans notre système de gestion des relations avec la clientèle (CRM) ou dans des procédures similaires qui nous servent à gérer les demandes de renseignements. Pour la gestion de la relation client (CRM), nous utilisons un logiciel CRM. Avec l'aide de ce logiciel, nous pouvons répondre aux demandes plus efficacement et plus rapidement.
Extraite en galerie, elle est utilisée, à l’origine, pour la fabrication des pierres à faux. Aujourd’hui, de nombreux modèles ont été créés et adaptés pour l’affutage des couteaux. C’est une pierre veinée qui à la particularité d’avoir des parties sombres, avec d’avantage de pouvoir abrasif et des parties plus claires qui sont un peu plus douce. Elle permet d’obtenir un affutage plus rapide qu’avec la pierre douce et sera préférée lorsque le besoin d’affutage est plus important. 

Bien entendu vous pouvez tout à fait utiliser une pierre de #3000 pour effectuer un second aiguisage sur une lame en acier à 54°HRC (par exemple), seulement un aiguisage aussi fin ne sera pas durable sur ce type d'acier. Il est aussi possible d'arrêter l'aiguisage d'un acier à 61°HRC au grain de #1000, mais ce serait rogner sur une partie du potentiel de coupe du couteau. Nous mettons également à disposition un tableau récapitulant les correspondances pierres/couteaux sur notre site : tableau des pierres à aiguiser
S'équiper de couteaux japonais nécessite d'être au courant de tout un processus d'aiguisage à l'avance. Bien sûr, il existe des méthodes autres que l'usage de la pierre pour affûter vos lames nippones, mais il est vrai que la pierre à aiguiser reste la méthode de prédilection utilisée par tous les amoureux du Japon (bien sûr vous pouvez affûter vos lames occidentales aussi avec cette méthode, mais il est vrai que l'habitude reste ancrée sur les couteaux japonais).

Bon rapport qualité prix, (pour la finition uniquement avec ces grains là), je recommande (d'en avoir deux, une pour dégrossir et cella-là pour finir) ! Évidemment, je n'ai pas acheté les produits équivalents (tous plus chers) pour les tester, mais je suis prêt à parier qu'il viennent tous du même fabriquant chinois, (même granulométrie, même aspect, même support, à part la marque, et ça, c'est typique du noname chinois), alors qu'est-ce qui explique la différence de prix, (de 1 à 10, pour de prétendus produits japonais)? Dans le doute, j'ai pris le moins cher et j'estime m'en tirer honorablement.
Evidemment, si votre couteau est très émoussé et affiche une usure prononcée, il nécessitera un soin particulier. C’est pourquoi les pierres à double grain sont très pratiques car elles offrent un effet 2 en 1. L’un des côtés, fait de grains épais, aiguisera en profondeur tandis que l’autre permettra d’affiner. En revanche, dans le cas d’un couteau émoussé présentant un HRC élevé (comme les couteaux japonais), une pierre à gros grains conviendra également. En revanche, il faudra remonter progressivement vers des grains fins lors de l’affutage afin de finir en douceur.
Beaucoup de pierre à affuter existent. Parmi elles, beaucoup sont très chères. ce qui fait qu'une pierre est de qualité est son grain et sa robustesse dans le temps. Ces pierres permettent de reprendre un fil très abimé et de pousser l'affutage à 8000, ce qui est vraiment très fin ! D'une bonne taille pour toutes les lames, je les ai adopté. Un investissement sur le long terme.
En somme, pour être paré à toute éventualité, vous pouvez opter pour une pierre à double grain, afin d'assurer un maximum d'efficacité à votre couteau. Pour être encore plus à l'aise, vous pouvez également vous munir d'un socle supplémentaire, ou d'une pierre d'aplanissement, faite pour aplanir la surface de la pierre principale, qui peut se creuser à force d'utilisation. Petit conseil pour ceux qui utilisent très souvent leur couteaux : optez pour une pierre assez épaisse, elle sera certes plus chère mais vous y gagner sur la durée, car vous pourrez l'utiliser plus longtemps ! Cependant, si vous l'utilisez à la maison en tant que particulier, une pierre fine fera l'affaire ;)
est une procédure qui permet aux utilisateurs de se connecter à un service en ligne, en utilisant d'autres services en ligne dont ils sont membres. Pour l'authentification Single-Sign-On, les utilisateurs doivent être enregistrés auprès du fournisseur Single-Sign-On respectif et saisir les informations d'identification requises sur le formulaire Web prévu à cet effet. L'authentification se fait directement avec le fournisseur d'authentification unique respectif. Dans le cadre d'une telle authentification, nous recevons un ID utilisateur avec les informations que l'utilisateur est connecté sous cet ID utilisateur chez le fournisseur d'accès unique respectif et un ID qui ne peut plus être utilisé par nous (appelé "user handle"). La réception d'autres données dépend uniquement de la procédure d'authentification unique utilisée, du partage des données sélectionnées dans le cadre de l'authentification, ainsi que des données autorisées par les utilisateurs dans la confidentialité ou d'autres paramètres du compte utilisateur auprès du fournisseur d'authentification unique. Selon le fournisseur d'accès unique et le choix des utilisateurs, il peut s'agir de données différentes, généralement l'adresse e-mail et le nom d'utilisateur. Le mot de passe entré dans le cadre de la procédure d'ouverture de session unique n'est ni visible pour nous ni stocké par nous. Les utilisateurs sont priés de noter que leurs données stockées chez nous peuvent être automatiquement synchronisées avec leur compte utilisateur auprès du fournisseur de Single-Sign-On, mais cela n'est pas toujours possible ou se produit réellement. Si, par exemple, les adresses e-mail des utilisateurs changent, les utilisateurs doivent les modifier manuellement dans leur compte utilisateur sur notre site. Si les utilisateurs décident qu'ils ne veulent plus utiliser leur lien de compte d'utilisateur avec le fournisseur de Single-Sign-On pour la procédure de Single-Sign-On, ils doivent annuler ce lien dans leur compte d'utilisateur détenu auprès du fournisseur de Single-Sign-On. Si les utilisateurs souhaitent effacer leurs données de notre système, ils doivent annuler leur inscription à notre service.Catégories particulières de données personnelles - Données identifiant l'origine raciale ou ethnique, les opinions politiques, les croyances religieuses ou philosophiques ou l'appartenance syndicale, ainsi que les données génétiques, les données biométriques identifiant uniquement une personne physique, les données relatives à la santé ou les données relatives à la vie sexuelle ou à l'orientation sexuelle d'une personne physique.
×